L-胱氨酸 56-89-3 分析純 科研實驗 試劑廠家 化學(xué)試劑

中文名：L-胱氨酸

英文名：L-Cystine [2] 

別    稱：(R,R)-3,3'-二硫代雙(2-氨基丙酸) 雙硫代氨基丙酸  

化學(xué)式：C6H12N2O4S2

分子量：240.3      

EINECS登錄號：200-296-3

水溶性：溶于稀酸和堿性溶液，極微溶于水 

密    度：1.677

外    觀：白色六角形板狀晶體或結(jié)晶粉末。

【產(chǎn)品性狀】

半胱氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，溶于水，微有臭，難溶于乙醇，不溶于等有機溶劑。熔點240℃，單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸之一，屬非必需氨基酸，在生物體內(nèi)，由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換，經(jīng)由胱硫醚而合成，從半胱氨酸出發(fā)可生成谷胱甘肽。半胱氨酸對酸穩(wěn)定，而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。

【產(chǎn)品用途】

1．在食品方面：面包發(fā)酵促進劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發(fā)酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩(wěn)定劑，以及寵獸物食物的營養(yǎng)添加劑等；