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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 紅曲 |
| CAS編號 | |
| 主要著色成分 | 紅曲米 |
| 英文名稱 | RedYeastRiceP.E |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
產(chǎn)品介紹
中文名：紅曲米
別 名：Red Kojic Rice
別 名：紅曲、赤曲、紅米
產(chǎn)品用途：食品級食用色素
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標準：國標
【產(chǎn)品性狀】
紅曲米是由置放于白米 中的紅酵母 (紫紅曲酶 Monascus purpureus)發(fā)酵 而成。
1、外觀：棕紅色至暗紫紅色米?；蚍勰|(zhì)輕脆，無酶變
2、香味：具有紅曲固有的曲香
【產(chǎn)品用途】
以紅曲米為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑，一種純 天然安全性高、有意于人體健康的食品添加劑。
應(yīng)用范圍廣泛，包括食品類（肉制品、果汁、色酒、果醬、飲料、糖果、糕點、醬油、保健醋等）；藥品類（藥品著色劑、功能性保 健品）；化妝品類等。
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