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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
現(xiàn)貨批發(fā)結(jié)晶果糖 食品級(jí)甜味劑一公斤起訂結(jié)晶果糖
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10010 /千克
100-10008 /千克
≥10006 /千克
  • 英文名稱:D(-)-Fructose
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:57-48-7
  • 發(fā)布日期: 2023-09-19
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 200-333-3
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
用途 甜味劑
英文名稱 D(-)-Fructose
型號(hào) 食品級(jí)
別名 晶體果糖
純度 99%
CAS編號(hào) 57-48-7
分子式 C6H12O6
有效物質(zhì)含量 99

一、商品信息

產(chǎn)品名稱】結(jié)晶果糖

【別 名】晶體果糖

英文名稱】Crystalline fructose

【標(biāo) 準(zhǔn)】食品級(jí)
【用 量】按產(chǎn)品需要適量添加

二、商品簡(jiǎn)介

結(jié)晶果糖為單糖,是糖類中化學(xué)活性較高的糖,果糖甜度高,有水果香味,熱值低,果糖甜度高、熱能低,飲品常使用果糖來(lái)降低甜味劑的固形物的含量。果糖與其他甜味劑如葡萄糖、蔗糖以及阿斯巴甜混合使用具有甜味強(qiáng)化的效果,從而能夠降低甜味的材料成本。
外觀:結(jié)晶果糖為白色結(jié)晶粉末,結(jié)晶果糖為單糖,存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。

三、結(jié)晶果糖主要用途

1、食品中的其它應(yīng)用舉例,增進(jìn)風(fēng)味、以清涼甜味為特點(diǎn):各種健康食品、飲料、運(yùn)動(dòng)員飲料;蛋糕、蛋奶
羹、羊羹、西點(diǎn)、日式糕點(diǎn);代替砂糖:咖啡、紅茶。
2、家庭用:家庭的營(yíng)養(yǎng)保健用或烹調(diào)時(shí)代砂糖,是風(fēng)味好而且安全的天然糖料。


【甜味劑在食品中的主要作用如下】
(1)口感:甜度是許多食品的指標(biāo)之一,為使食品、飲料具有適口的感覺,需要加入一定量的甜味劑。
(2)風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng),在糕點(diǎn)中一般都需要甜味;在飲料中,風(fēng)味的調(diào)整就有"糖酸比"一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味,又可保留新鮮的味道。
(3)風(fēng)味的形成,甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ)充的,許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的,所以許多食品都加入甜味劑。

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