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| EINECS編號 | 200-333-3 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | D(-)-Fructose |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 晶體果糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 57-48-7 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物質含量 | 99 |
【產品名稱】結晶果糖
【別 名】晶體果糖
【英文名稱】Crystalline fructose
【性 狀】吸濕性極強的白色無臭結晶或結晶性粉末，味甜，甜度約為蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚。
【特 性】結晶果糖是一種甜度高、甜味獨特、溶解度高、冰點降 低能力強、保濕性能好、滲透性強、具有還原性和抗氧化性、協(xié)同增 效作用的功能性糖類。
【使用參考】結晶果糖在水中的溶解度比蔗糖和葡萄糖的要高，性能好，適于在各種食品中添加，如飲料、發(fā)酵食品等，而且水溶液的粘度較低，便于加工及儲藏、運輸。此外，結晶果糖還有很強的降低冰點的能力，能抑 制冷飲食品冰晶的形成，提高冷飲食品的保質期，適用于冷凍食品，能增進口感。
【主要用途】食品級甜味劑
【甜味劑的特點和應用】
1. 天然甜味劑的特點和應用
天然甜味劑是指從天然物質中提取得到的甜味物質，如蔗糖、葡萄糖等。這種甜味劑相對于人工合成的甜味劑更為安全，也更為受消費者喜愛。此外，天然甜味劑不僅可以用來制作日常食品，還可以用于生產飲料、果醬等食品。
2. 人工合成甜味劑的特點和應用
人工合成甜味劑在人們的生活中也非常常見，這些甜味劑通?？梢宰龅胶芨叩奶鸲龋夷芰恐岛艿?，可以適用于各種低熱量、健康、減.肥等食品的生產。但是，這些人工合成甜味劑在制造過程中會產生一些副產物，如果使用不當或者過量，可能對人體造成傷害，因此需要合理使用。
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