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| EINECS編號(hào) | 209-566-5 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | LACTITOL |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 拉克替醇 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 585-86-4 |
| 分子式 | C12H24O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【產(chǎn)品名稱】乳糖醇
【英文名稱】Lactitol
【別 名】乳梨醇
【性 狀】乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或無(wú)色液體。
【最小起訂量】1KG
【含 量】99%
【級(jí) 別】食品級(jí)
【特 性】它具有吸濕性低、溶解度高的特性，且其相對(duì)分子質(zhì)量與蔗糖相似，對(duì)水分活度的影響也與蔗糖相似。在酸性、堿性條件下均保持穩(wěn)定，甚至在食品加工的高溫條件下也十分穩(wěn)定。白色粉末或無(wú)色液體。無(wú)臭，味甜。極易溶于水。有無(wú)水物、一水物、二水物及水溶液（40）之不同。甜度為蔗糖的3040，熱量約為蔗糖的一半。穩(wěn)定性高、不吸濕。熔點(diǎn)，無(wú)水物為146，一水物9497，二水物7080。水合物加熱至100以上逐漸失去水分，250以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水，10水溶液的pH為4.58.5。
【甜 度】甜度為蔗糖的30%-40%，熱量為蔗糖的一半
【使用參考】乳糖醇的應(yīng)用，很大程度在于代替蔗糖方面。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有這些產(chǎn)品都表明作為乳糖醇一種大宗甜味劑的通用性。
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