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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】  

中文名稱：曲酸

英文名稱：Kojic acid

別名名稱：2-羥甲基-5-羥基-γ-吡喃酮

更多別名：Kojic acid2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone 5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone

分子式：C6H6O4

分子量：142.11

CAS號(hào)：501-30-4

MDL號(hào)：MFCD00006580

EINECS號(hào)：207-922-4

性狀：無色棱柱狀晶體

密度（g/ m3,25/4℃）：1.58

熔點(diǎn)（oC）：153～154℃

沸點(diǎn)（oC,常壓）：323

溶解性：易溶于水、醇、丙酮，微溶于醚、乙酸乙酯、*和吡啶，不溶于苯。

應(yīng)用領(lǐng)域

1、應(yīng)用在化妝品領(lǐng)域。在人體皮膚中，酪氨酸在酪氨酸酶的催化作用下，與氧自由基經(jīng)復(fù)雜的氧化、聚合，*合成黑色素。曲酸能抑制酪氨酸酶的合成，因而可以強(qiáng)烈抑制皮膚黑色素的形成，而且安全無毒，不會(huì)產(chǎn)生白斑后遺癥，所以曲酸已被配入化妝水、面膜、乳液、護(hù)膚霜中，制成能有效治療雀斑、老人斑、色素沉著、粉刺等的高檔美白化妝品。20ug/ml濃度的曲酸就可抑制多種酪氨酸酶（或稱多酚氧化酶PPO）的70～80%的活力，在化妝品中一般添加量為0.5～2.0%。

2、食品加工領(lǐng)域。曲酸可用作食品添加劑,起到保鮮、防腐、抗氧化作用。實(shí)驗(yàn)證明曲酸能抑制熏肉中亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝胺，而且食品中添加曲酸不會(huì)影響食品的口味、香味及質(zhì)感；曲酸同時(shí)也是生產(chǎn)麥芽酚和乙基麥芽酚的原料，在食品加工中，曲酸應(yīng)用范圍十分廣泛。

3、醫(yī)藥領(lǐng)域。由于曲酸對(duì)真核細(xì)胞無致突變作用，又可消除人體內(nèi)在自由基，增強(qiáng)白細(xì)胞動(dòng)力等作用，有利于人體健康，所以曲酸已作為頭孢類抗生素的原料，生產(chǎn)出的成品藥用于治療頭痛、 牙疼及局部炎癥等疾病，鎮(zhèn)痛、消炎效果十分理想。

4、在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。曲酸可用于生產(chǎn)生物農(nóng)藥。添加0.5～1.0%曲酸制成的生物微肥（深紅色液體），不論是低濃度作為葉面肥進(jìn)行噴施，還是制成增長(zhǎng)增產(chǎn)劑進(jìn)行根施，這種作物生產(chǎn)促進(jìn)劑對(duì)糧食和蔬菜都有明顯的增產(chǎn)效果。

5、在其它領(lǐng)域。曲酸也可以作為鐵分析試劑、膠片去斑劑等。

6 、有致癌危險(xiǎn)。

7、曲酸及其衍生物在化妝品工業(yè)中被用作美白劑，還能起到防腐與保濕作用。在食品工業(yè)中，曲酸用作食品添加劑，可作為防腐劑、保鮮劑和護(hù)色劑等；還可用作制備增香劑麥芽酚和乙基麥牙酚的原料。也可用于生產(chǎn)頭孢抗生素的中間體。還可用于生產(chǎn)農(nóng)藥殺蟲劑等。

8、曲酸及其衍生物如乙酸酯有一定的抗菌性，對(duì)皮膚無一次性刺激和累積刺激，可用作化妝品和食品的防腐劑。能強(qiáng)烈吸收紫外線，可單獨(dú)用于或配伍用于各種防曬型制品如香皂等。能治療和防治皮膚*如肝斑等形成，用量在1%～2.5%效果明顯。有助于保持濕度，減少皮膚皺紋。在發(fā)用品中加入可除頭屑。

防腐劑

許多日本學(xué)者對(duì)曲酸作為防腐劑做了大量的應(yīng)用研究工作，申請(qǐng)了許多以曲酸為主要成分的復(fù)合食品保存劑的專利。 新鮮果蔬與甲殼類產(chǎn)品中存在的多酚氧化酶（PPO）會(huì)導(dǎo)致褐變，在這些食品的加工和貯存過程中其內(nèi)源酚類物質(zhì)被酶催化氧化形成褐色素或黑色素，影響食品的色澤，并產(chǎn)生不良風(fēng)味。長(zhǎng)期以來，防止食品的酶促褐變是一個(gè)重要的研究課題。在食品加工和保藏中使用多酚氧化酶抑制劑是防止產(chǎn)品酶促褐變的重要手段。目前常用的處理方法是利用二氧化硫或其它強(qiáng)還原性含硫化合物。由于這些化合物在食品中殘留并在以后的過程中會(huì)放出二氧化硫，會(huì)對(duì)食物的香味造成損壞。曲酸安全無毒，是理想的多酚氧化酶抑制劑，在果蔬、甲殼類產(chǎn)品的護(hù)色方面有著顯著效果，而且與現(xiàn)有的抗壞血酸與檸檬酸等可以 復(fù)配使用，可以替代或部分替代傳統(tǒng)的多酚氧化酶抑制劑。 新鮮的香蕈、菠菜、甘藍(lán)、蘋果、香蕉、柑桔及鮮切花等目前是用冷藏、冷凍、水或淡鹽水浸漬的方法來進(jìn)行保鮮，但常常效果不佳或不方便，所以需要一種使用簡(jiǎn)便效果顯著的方法。保鮮涉及到色調(diào)、形狀、體積、風(fēng)味、香味、含水量等狀態(tài)的維持，但由于本身的能力及添加量的限制，目前所用的保鮮劑很難完全達(dá)到要求。如用于蘋果保鮮的乙氧基喹，允許殘留量?jī)H為1ppm。曲酸的研究表明，它具有抗氧化作用及抗菌作用，完全無毒易溶于水，只需少量即可有效，是用于鮮花及蔬菜、水果保鮮的理想物質(zhì)。 筆者在用果汁機(jī)對(duì)蘋果、梨、香蕉等切塊進(jìn)行打漿加工過程中加入曲酸，以研究曲酸對(duì)其褐化的抑制作用。通過蘋果汁加工前后加入曲酸的果汁色度對(duì)比，由于褐化主要是在蘋果打漿過程中產(chǎn)生的，所以在加工前后加入，能非常有效的抑制褐化的產(chǎn)生，加入曲酸的樣品基本沒有發(fā)生褐化現(xiàn)象或很少褐化為淡黃色，而沒有加入曲酸的對(duì)照樣基本成為棕褐色。在梨與香蕉加工時(shí)加入曲酸的結(jié)果也基本相同。 在香腸、火腿等肉制品及魚子醬等水產(chǎn)品的加工中，一般都使用發(fā)色劑與色素，目前廣泛使用的護(hù)色劑與發(fā)色劑是亞硝酸鈉。

護(hù)色

眾所周知，由于亞硝酸鹽在食品加工及消化過程中能轉(zhuǎn)化為亞硝胺———一種有較強(qiáng)致癌性與毒性的物質(zhì)，世界各國都嚴(yán)格限制其使用量，亞硝酸鹽的護(hù)色效果也就不理想。其他合成的或天然的色素也都存在由于空氣氧化的問題，使色澤減退而導(dǎo)致護(hù)色時(shí)間較短的不足之處。 在肉類食品中使用曲酸不但可降低亞硝酸鹽等有害發(fā)色劑的使用量，而且與維生素C、煙酰胺等目前使用的護(hù)色劑有很好的加工作用，更具有抗菌抗致癌物作用，同時(shí)也減少或取代了山梨酸和苯甲酸的用量，因而是一種非常理想的護(hù)色防腐劑。對(duì)曲酸的應(yīng)用研究表明，曲酸由于有抗氧化性可起到護(hù)色作用，曲酸本身與肌紅蛋白中的鐵有敏感的血紅色反應(yīng)，可部分取代亞硝酸鈉的發(fā)色作用。有研究表明，曲酸等Py ron e結(jié)構(gòu)化合物添加于肉類熏制之前，能抑制亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝胺，因?yàn)榍崮芘c木材中的餾出物選擇性結(jié)合而抑制了致癌物的生成。有專家在文章中指出，在熏肉中添加曲酸不但能保持肉色不退，而且可防止微生物生長(zhǎng)。

【產(chǎn)品說明】

1、貨源說明

    獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。 
 2、關(guān)于開票
    支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請(qǐng)聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對(duì)公賬戶。
 3、關(guān)于包裝
    我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進(jìn)行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運(yùn)輸中不受破壞。 
 4、關(guān)于顏色
    顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會(huì)略有差別，請(qǐng)見諒。 
 5、關(guān)于客服
    保證7*24小時(shí)的客服服務(wù)，歡迎您
 6、關(guān)于售后
    提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過關(guān)。 
  7、關(guān)于發(fā)貨
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