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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 英文名稱 | Phytic acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 環(huán)己六醇磷酸酯 |
| CAS編號 | 83-86-3 |
| 分子式 | C6H18O24P6 |
【產(chǎn)品簡介】
中文名：植酸
英文名：Phytic acid
別 稱：肌醇六磷酸; 環(huán)己六醇磷酸酯
化學式：C6H18O24P6
分子量：660.04
植酸又稱肌酸、環(huán)己六醇六全-二氫磷酸鹽，它首要存在于植物的種子、根干和莖中，其中以豆科植物的種子、谷物的麩皮和胚芽中含量*。植酸的使用十分廣泛。在食物工業(yè)中,植酸可用作食物增加劑,在釀酒工業(yè)中可用作除金屬劑。在醫(yī)藥工業(yè)中可用于醫(yī)治糖尿病、腎結(jié)石等病癥。在化工、石油、冶金、日用化學工業(yè)中的使用都很廣泛,可用作油脂的抗氧劑、食物和生果的保鮮劑、聚氯乙烯聚合釜防粘釜劑、醫(yī)藥上的止渴劑、飼料的增加劑,還可用作防銹、清洗、防靜電及金屬表面處理劑等,尤其可作為生產(chǎn)肌醇的重要質(zhì)料之一
產(chǎn)品性狀
植酸既可與鈣、鐵、鎂、鋅等金屬離子發(fā)生不溶性化合物，使金屬離子的有用性下降；植酸鹽也可與蛋白質(zhì)類構成合作物，使金屬離子更加不被使用。植酸遍及存在于植物源食物中，是影響礦質(zhì)元素吸收的首要抗營養(yǎng)成分。
因為它在植物源食物中含量較多，未被合作的植酸還有結(jié)合由胰液、膽汁等各種臟器向小腸排泄排出的內(nèi)源性鋅、銅等元素。由此可見，植酸不光影響了食物源中微量元素的使費用，同時還阻止了內(nèi)源性微量元素的再吸收。
植酸是一種強酸，具有很強的螯合能力，其6個帶負電的磷酸根基團，除與金屬陽離子結(jié)合外，還可與蛋白質(zhì)分子進行有用的合作，然后下降動物對蛋白質(zhì)的消化率。但pH值低于蛋白質(zhì)的等電點時，蛋白質(zhì)帶正電荷，因為劇烈的靜電效果，易與帶負電的植酸構成不溶性復合物；蛋白質(zhì)上帶正電荷的基團，很可能是賴氨酸的ε-氨基、精氨酸和組氨酸的胍基；當pH高于蛋白質(zhì)等電點時，蛋白質(zhì)的游離羧基和組氨酸上未質(zhì)子化的咪唑基帶負電荷，此刻蛋白質(zhì)則以多價陽離子為橋，與植酸構成三元復合物。植酸、金屬離子及蛋白質(zhì)構成的三元復合物，不僅溶解度很低，并且消化使用率大為下降
產(chǎn)品用途
1、按衛(wèi)生部頒布《食物增加劑衛(wèi)生標準GB2760-86補充品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對蝦保鮮參閱用量以0.05%-0.1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭頂用0.1-0.5%植酸，以防黑變，魚類用0.3%植酸，在100℃處理，二分鐘可避免魚體變色，用0.01-0.05%植酸與微量檸檬酸混合制造的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。
2、罐頭食物中的使用
在罐頭食物中增加植酸可到達安穩(wěn)護色效果。
在魚、蝦、烏賊等水產(chǎn)品罐頭中增加微量植酸，可避免鳥糞石（玻璃狀磷酸銨鎂結(jié)晶）生成。國外把植酸稱之為“struvite”避免劑，已廣泛使用在罐裝食物中。增加量0.5-0.5%。
3、飲料生產(chǎn)中的使用
在飲猜中增加0.01-0.05%植酸，可除去過多的金屬離子（特別是對人體有害的*），對人體有杰出維護效果。在日本，歐美等國家常用作飲料除金劑。含有植酸首要成分的快速止渴飲料，最適于運動員劇烈訓練和高溫作業(yè)工人飲用，具有快速止渴、復活神經(jīng)機能和維護腦、肝、眼的效果，這種飲料在日本已投入批量生產(chǎn)。
4、抗氧化劑
將一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（親水/親油值4.3）混合，以0.2%參加植物油中，抗氧化功能極好。植酸可避免過氧化氫（雙氧水）分化，因而可作雙氧水貯藏安穩(wěn)劑。
5、藥物和發(fā)酵促進劑
植酸鈉或鉍鹽能削減胃排泄物，用于醫(yī)治胃炎、十二指腸炎、腹瀉等。
植酸可免除鉛中毒，并可作*中毒避免劑。
將植酸加到含單孢絲菌屬介質(zhì)中，可促進慶大霉素和氨基配糖物抗生素的發(fā)酵，使產(chǎn)量進步幾倍，在乳酸菌的培養(yǎng)基里參加植酸，可促進派乳酸菌的成長。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。
2、關于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關于包裝
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4、關于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關于客服
保證7*24小時的客服服務，歡迎您撥打電話。
6、關于售后
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