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| 產(chǎn)地 | 河北石家莊 |
| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 英文名稱 | |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 琥珀酸單甘油酯 |
| CAS編號 | 9005-65-6 |
| 保質(zhì)期 | 720夡個月 |
| 分子式 | 見包裝 |
產(chǎn)品簡介
琥珀酸單甘油酯是一種食物添加劑琥珀酸單甘油酯是脂肪酸和琥珀酸的酯化產(chǎn)品，呈雙親分子結(jié)構(gòu)，屬非離子型食物乳化劑。其乳化功用介于水包油（O/W）和油包水（W/O）之間。。是一種淺米色至白色的蠟狀固體。
產(chǎn)品性狀
琥珀酸單甘油酯是一種乳白色粉末或片狀固體，熔點約50℃左右，不溶于冷水，難松散于水，不溶于甘油，在其熔點以上可很好地溶于其它物質(zhì)，能夠松散于熱水中及熱的油脂。HLB值=5～7，其乳化功用介于O/W和W/O之間，較高濃度時能大大下降油、水界面張力，屬O/W乳化劑。代碼為E472g，毒性：ADI不限。因為分子中一同存在-OH和-COOH基，因此在加熱條件下可發(fā)生自身和互相的酯化，發(fā)生功用改動。
產(chǎn)品用途
具有乳化、松散、螯合、調(diào)度及控制脂肪凝聚等作用，能與面粉中的谷蛋白發(fā)生劇烈作用，是一種優(yōu)異的面團調(diào)節(jié)劑和面包芯軟化劑，進步發(fā)酵面團的持氣性，使面包的體積和彈性都大為添加。乳品飲料中用來乳化并乳化安穩(wěn)脂肪，一同供應(yīng)豐滿口感，一般與單甘油酯合用。
1、具有杰出的乳化、濕潤、松散、助溶等作用，水解性好、安全、耐酸、耐鹽。
2、應(yīng)用在烘焙食物中可與面粉中的谷蛋白發(fā)生劇烈的互相作用，可改進發(fā)酵生面團的持氣功用，從而使烘烤食物的體積和彈性增大,并有必定的柔軟、保鮮和烘烤時水份渙流失量減少的作用。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關(guān)于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運輸中不受破壞。
4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關(guān)于客服
保證7*24小時的客服服務(wù)，歡迎您撥打電話。
6、關(guān)于售后
提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過關(guān)。
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