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產(chǎn)品簡(jiǎn)介 

中文名稱:三聚甘油單硬脂酸酯

英文名稱：tripolycerol monostearates

分子式 ：C27H54O8

分子量：506.71

三聚甘油單硬脂酸酯(tripolycerol monostearates)，分子式C27H54O8，相對(duì)分子質(zhì)量506.71。三聚甘油單硬脂酸酯是一種化學(xué)制劑，可用于食物等作業(yè)。

產(chǎn)品性狀

三聚甘油單硬脂酸酯(PGFE)是由甘油進(jìn)行操控縮合后，再與硬脂酸進(jìn)行酯化反響而得，因其組分和聚合度的不同，可為淡黃色至琥珀色油狀黏稠液體，淺黃色至棕色的塑性柔軟固體，以及淺棕黃色至黃色的硬性蠟狀固體。分子中含有聚甘油基和單雙脂肪酸根，具有HLB值規(guī)劃寬(1~16)的特征。不溶于水，易懈怠于水中，溶于乙醇、有機(jī)溶劑和油類。有耐高溫、耐酸的特性。三聚甘油單硬脂酸酯為超卓的乳化劑，用于面包、糕點(diǎn)生產(chǎn)中，能對(duì)面包組織起軟化效果，能推遲淀粉老化，堅(jiān)持面包柔軟，延伸保鮮期。用于冰淇淋生產(chǎn)中，可使糕點(diǎn)組織細(xì)膩滑爽、體積增大、質(zhì)地單調(diào)疏松，防止固相別離而導(dǎo)致質(zhì)量劣變。還具有消泡才調(diào) 。

本品歸于親水性單甘酯，具有較高的HLB值，較強(qiáng)的乳化才調(diào)，性能比單甘酯優(yōu)異。廣泛運(yùn)用于食物作業(yè)、化妝品作業(yè)等。

產(chǎn)品用途

1.食物

烘焙食物、奶制品、米制品、速凍肉制品、面制品、豆腐等食物中。本品作為乳化劑、穩(wěn)定劑、發(fā)泡劑、滲透劑、增筋劑、增塑劑、充氣劑、保鮮保濕劑?！妒澄锾砑觿┻\(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)矩：可用于面包、糕點(diǎn)，*用量為0.1g/kg；冰淇淋，3.0g/kg。實(shí)踐運(yùn)用參看參加冰淇淋中，可使其各組分混合均勻，構(gòu)成細(xì)密的氣孔結(jié)構(gòu)，膨脹率大，口感細(xì)膩、光滑、不易消融。參加便利面中，能加速水的濕潤(rùn)性和滲透性，使水分較快地進(jìn)入面條內(nèi)部，便利食用。參加面條制品中，能添加生面的緊密性和行進(jìn)面條的彈性，使之在煮沸時(shí)不易糊爛，減少制品中淀粉的丟掉，下降面團(tuán)黏度，增進(jìn)口感。參加米粉制品中，可使水分滲透性好，并添加米粉白度和柔韌性，改進(jìn)口感。參加焙烤食物中，可使油脂在面團(tuán)中均勻懈怠，使面包、糕點(diǎn)松軟，富于彈性，并克制面包水分開釋，延伸保鮮期 。

2.化妝品

在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妝品中，本品作為懈怠劑、乳化劑、增稠劑、保濕穩(wěn)定劑。

3.其它

本品在食用干酵母加工過(guò)程中作保護(hù)劑，在生果保鮮劑中改進(jìn)保鮮效果，在制糖作業(yè)中能促進(jìn)蔗糖結(jié)晶，行進(jìn)得率，在魚肝油乳劑、眼藥膏等類藥品中作為懈怠劑。

【產(chǎn)品說(shuō)明】

1、貨源說(shuō)明

    獲得國(guó)家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。 
 2、關(guān)于開票
    支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請(qǐng)聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對(duì)公賬戶。
 3、關(guān)于包裝
    我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進(jìn)行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運(yùn)輸中不受破壞。 
 4、關(guān)于顏色
    顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會(huì)略有差別，請(qǐng)見諒。 
 5、關(guān)于客服
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 6、關(guān)于售后
    提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過(guò)關(guān)。 
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