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| EINECS編號(hào) | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 英文名稱 | Polylysine |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 聚賴氨酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 25104-18-1 |
| 分子式 | C6H14N2O2 |
聚賴氨酸價(jià)格， 聚賴氨酸有什么作用，聚賴氨酸用法用量， 供應(yīng)優(yōu)質(zhì)聚賴氨酸，聚賴氨酸含量，食用聚賴氨酸用途，食品級(jí)聚賴氨酸，聚賴氨酸*報(bào)價(jià)，聚賴氨酸添加量，聚賴氨酸批發(fā)
產(chǎn)品介紹
中文名 聚賴氨酸
外文名 Dragendo~Positive
發(fā)現(xiàn)時(shí)間 1977年
發(fā)現(xiàn)者 S．Shima和H．Sakai
分子式 C180H362N60O31
性 狀 淡黃色粉末
1977年日本學(xué)者S．Shima和H．Sakai在從微生物中篩選Dragendo~Positive(簡(jiǎn)寫為DP)物質(zhì)的過程中，發(fā)現(xiàn)一株放線菌No．346能產(chǎn)生大量而穩(wěn)定的DP物質(zhì)，通過對(duì)酸水解產(chǎn)物的分析及結(jié)構(gòu)分析，證實(shí)該DP物質(zhì)是一種含有25—30個(gè)賴氨酸殘基的同型單體聚合物，稱為ε-多聚賴氨酸(ε一 PL)。
ε-聚賴氨酸的研究在國(guó)外特別是在日本已比較成熟，我國(guó)剛剛起步。它是一種天然的生物代謝產(chǎn)品。具有很好的殺菌能力和熱穩(wěn)定性，是具有優(yōu)良防腐性能和巨大商業(yè)潛力的生物防腐劑。在日本，ε-聚賴氨酸已被批準(zhǔn)作為防腐劑添加于食品中，廣泛用于方便米飯、濕熟面條、熟菜、海產(chǎn)品、醬類、醬油、魚片和餅干的保鮮防腐中。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)ε-聚賴氨酸和其他天然抑菌劑配合使用，有明顯的協(xié)同增效作用，可以提高其抑菌能力。
產(chǎn)品性狀
ε-聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強(qiáng)，略有苦味，是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響，對(duì)熱穩(wěn)定(120℃，20min)，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可能因結(jié)合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和*脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之間的ε-聚賴氨酸其抑菌活性*，當(dāng)分子量低于1300時(shí)，ε-聚賴氨酸失去抑菌活性。由于聚賴氨酸是混合物，所以沒有固定的熔點(diǎn)，250℃以上開始軟化分解。ε一聚賴氨酸溶于水，微溶于乙醇。對(duì)其表征進(jìn)行紅外光譜分析表明：在1680～1640cm -1和1580—1520cm-1有強(qiáng)吸收峰。
產(chǎn)品用途
(1)作用于細(xì)胞壁和細(xì)胞膜系統(tǒng)；
(2)作用于遺傳物質(zhì)或遺傳微粒結(jié)構(gòu)；
(3)作用于酶或功能蛋白。
ε-聚賴氨酸機(jī)理主要表現(xiàn)在破壞微生物的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，引起細(xì)胞的物質(zhì)、能量和信息傳遞中斷，最終導(dǎo)致細(xì)胞死亡 。
我們對(duì)聚賴氨酸的抑菌性能進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)ε一PL不僅可抑制耐熱性較強(qiáng)的G+的微球菌，而且對(duì)其它天然防腐劑(如Nisin)不易抑制的G-的大腸桿菌、沙門氏菌抑菌效果亦非常好，同時(shí)還可抑制保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、酵母菌的生長(zhǎng)。但是單獨(dú)使用ε-PL時(shí)對(duì)枯草芽孢桿菌、黑曲霉抑制不明顯，采用ε一PL與醋酸復(fù)合處理，對(duì)枯草芽孢桿菌抑制作用增強(qiáng)，經(jīng)高溫處理后的ε- PL對(duì)微球菌仍有抑菌活性。
一般都是以50%的有效成分配合成商品出售．如：酒精制劑：以含質(zhì)量分?jǐn)?shù)50%聚賴氨酸的糊精粉末為基礎(chǔ)原料，添加體積分?jǐn)?shù)30%～70%的酒精的制劑，主要用于各種蛋制品。 醋酸制劑：添加體積分?jǐn)?shù)O．5%～5．0%的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品； 甘油制劑：添加量為體積分?jǐn)?shù)O．01%～5%，主要用于含有動(dòng)物性蛋白乳蛋白較多的食品；甘氨酸制劑：添加量為質(zhì)量分?jǐn)?shù)0．01%一10%，和聚賴氨酸復(fù)合使用，協(xié)同抑菌效果更佳。
應(yīng)用領(lǐng)域
1、食品：乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
購(gòu)買須知
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