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| 香型 | 香菇香精 |
| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 香精 |
| 英文名稱 | XIANGJING |
| 外觀 | 白色 |
| CAS編號(hào) | 74-79-3 |
| 別名 | 香菇香精 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 |
中文名 香菇精
主要原料食用菌
是否含防腐劑 否
主要營(yíng)養(yǎng)成分 高蛋白，低脂肪等
副作用 無(wú)副作用
屬 性 天然營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品
香菇為擔(dān)子菌綱傘形，又名香蕈、香信。香菇精是香菇的主要香成分，是從自然界得到的第一個(gè)含多個(gè)硫原子的有機(jī)物，屬于天然營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品。該產(chǎn)品是以食用菌為主要原料，可替代“味精”、“雞精”使用的新一代復(fù)合型天然調(diào)味品。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。
香菇精與以味精等為代表的化學(xué)合成型調(diào)味品相比較，具有以下特征與優(yōu)點(diǎn)：
1、鮮美 化學(xué)合成型調(diào)味品有很多不足和弊端，口感單一、缺乏層次感。“香菇精”是以四種*有鮮味和營(yíng)養(yǎng)的食用菌為主要原料，*限度的保留了食用菌特有的香味和 鮮味，滋味鮮美、圓潤(rùn)、清高淡雅、回味悠長(zhǎng)。
2、營(yíng)養(yǎng) 化學(xué)合成型調(diào)味品*的缺陷是營(yíng)養(yǎng)成分不足，而“香菇精”富含食用菌的各種營(yíng)養(yǎng)成分。食用菌是一類(lèi)高蛋白低脂肪食品，營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值均很高，自古以來(lái)就被 人們列為菜中佳品。“香菇精”生產(chǎn)過(guò)程中采用小分子爆破技術(shù)，使食用菌子實(shí)體瞬間小分子膨脹600—2000倍，然后再還原成超細(xì)粉，從而使食用菌膳食纖 維由不能被人體吸收變成能被人體吸收，并且保持了食用菌所有營(yíng)養(yǎng)成份不變。
3、安全無(wú)副作用 在關(guān)于長(zhǎng)期食用味精是否對(duì)人體健康有害的問(wèn)題上，一直存在諸多爭(zhēng)議?！跋愎骄敝饕煞质悄⒐綘I(yíng)養(yǎng)素，輔料皆是從植物中提取，不加任何防腐劑、色素、香精、谷氨酸鈉等化學(xué)制品（增味劑也是從植物提取的）。而且生產(chǎn)過(guò)程采用藥品生產(chǎn)線的加工工藝，全高溫滅菌，大大提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。多食以及長(zhǎng)期食用均 無(wú)任何不適和擔(dān)憂。
