|
| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 英文名稱 | Kojicacid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 復配保鮮防腐劑 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 16089-48-8 |
| 分子式 |
產(chǎn)品特點：
本品選用防腐劑和乳化劑為原料，采用微膠囊技術(shù)制得，具有對發(fā)酵影響小，防腐效果好的特點，同時有一定的品質(zhì)改良作用。
配料：單硬脂酸甘油酯、脫氫乙酸
使用范圍：
面包[主食面包（吐司、方包、法式香奶包、小甜包、雜糧面包等）、花式面包（奶油包、果醬面包、果仁面包等）及其他面包]。
使用方法：
1、快速發(fā)酵法：在水中混合分散成均一懸浮液后，馬上與其他原料一起進行攪拌即可；
2、中種發(fā)酵法：在主面團攪拌期間與面粉混均后加入；
3、其他方法：在*一次攪拌工序加入，務必使防腐劑在面團中分散均勻。
建議用量：按食品總量計，*添加量0.1%。
|
|
|
|
