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| 產(chǎn)地 | 河北石家莊 |
| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 英文名稱 | glycerolMonolaurate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 月桂酸單甘油酯 |
| CAS編號 | 142-18-7 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個月 |
| 分子式 | C15H30O4 |
單月桂酸甘油酯是食品乳化防腐劑，天然存在于母乳中，不但是一種食品乳化劑，同時又是一種廣譜的抑菌劑。其LD50>10g/kg,屬食品添加劑。
應(yīng)用：
面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和保健品。
用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質(zhì)期。
用于焙烤食品中，起改善米面制品品質(zhì)的作用。
具有抵抗病源微生物感染的能力，廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中
使用方法及用量：
1、將本品與面粉混合均勻使用。
2、月桂酸單甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或?qū)⒈酒芳尤氲?倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入使用。
3、建議添加0.2—0.5％。
特性及應(yīng)用:
該產(chǎn)品具有乳化，抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。在消泡劑中助消泡，在冰淇淋等中助發(fā)泡，做為糖果，糕點(diǎn)、面包等食品的添加劑，防止砂糖結(jié)晶和油水分離。
【產(chǎn)品包裝】25kg/袋
【保質(zhì)期】24個月
