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| 產(chǎn)地 | 河北石家莊 |
| EINECS編號 | 205-526-6 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 英文名稱 | Glycerol Monolaurate |
| 型號 | 飼料級 |
| 別名 | 月桂酸單甘油酯 |
| CAS編號 | 142-18-7 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個月 |
| 分子式 | C15H30O4 |
中文名稱:月桂酸甘油酯
中文同義詞:十二酸-2,3-二羥基丙酯;月桂酸甘油酯;十二酸單甘油酯;甘油一月桂酸酯;單月桂酸甘油酯/甘油一月桂酸酯;月桂酸甘油單酯;月桂酸單甘油酯;甘油一月桂酸
英文名稱:MONOLAURIN
英文同義詞:glycerin1-monolaurate;Glycerol 1-dodecanoate;Glycerol 1-laurate;Glycerol 1-monolaurate;Glycerol alpha-dodecanoate;glycerol1-laurate;glycerol1-monolaurate;glycerollaurate
CAS號: 142-18-7
分子式: C15H30O4
分子量: 274.4
EINECS號:205-526-6
單月桂酸甘油酯，是一種親酯性的非離子型表面活性劑，天然存在于母乳和美洲蒲葵中，是一種國際公認(rèn)的優(yōu)良食品乳化劑，同時又是一種安全、高效、廣譜的抑菌劑。其LD50>10g/kg,屬無毒食品添加劑。
應(yīng)用領(lǐng)域
面包、糕點、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和保健品。 用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質(zhì)期。 用于焙烤食品中，起改善米面制品品質(zhì)的作用。 具有抵抗病源微生物感染的能力，廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中
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