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| 產(chǎn)地 | 河北石家莊 |
| EINECS編號 | 205-526-6 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 英文名稱 | Glycerol Monolaurate |
| 型號 | 飼料級 |
| 別名 | 月桂酸單甘油酯 |
| CAS編號 | 142-18-7 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個月 |
| 分子式 | C15H30O4 |
單月桂酸甘油酯具有當今國際先進水平的食品乳化防腐劑，天然存在于母乳中，是一種國際公認的優(yōu)良食品乳化劑，同時又是一種安全、高效、廣譜的抑菌劑。其LD50＞10g/kg，屬無毒食品添加劑。中國衛(wèi)生部已于2005年4月批準GML用于各項食品，且在食品中添加沒有用量限制，根據(jù)實際需要添加即可。
國際編號：E471
產(chǎn)品名稱：單月桂酸甘油酯，又名月桂酸單甘油酯，英文名Glycerol Monolaurate(GML)
結(jié)構(gòu)式：
CH200C(CH2)10CH3
CHOH
CH2OH
單月桂酸甘油酯的優(yōu)點
單月桂酸甘油酯的*優(yōu)點是“不是防腐劑，勝似防腐劑”，其抑菌效果不會因pH的改變而改變，一般在pH4～8范圍內(nèi)均有效，且抗菌譜廣，對食品中常見細菌、霉菌、酵母均有較強作用，同時還具有抑制多種病毒和原生動物的功效。單月桂酸甘油酯作為具有增強免疫功能的新型食品、保健品功能因子應(yīng)用前景廣闊，特別在飼料行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用，單月桂酸甘油酯對豬的藍耳病和非洲豬瘟等囊膜病毒的復制和傳播有顯著的抑制作用。在家禽飼料中添加可促進生長性能。
本品是親脂性的非離子表面活性劑，HLB值為5.2，天然存在于母乳和美洲蒲葵中。是一種優(yōu)良的食品乳化劑，又是一種國際公認的安全、高效、廣譜的抑菌劑，對食品中常見細菌、霉菌、酵母均有較強作用，同時還具有抑制多種病毒和原生物的功效。其抑菌效果不受pH影響，優(yōu)于山梨酸鉀、苯甲酸鈉、脫氫醋酸鈉、對羥基苯甲酸酯等。應(yīng)用于食品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質(zhì)期。GB2760----2014規(guī)定可按生產(chǎn)需要適量添加。
使用范圍：肉制品、調(diào)味品、豆制品、米面制品、焙烤食品、化妝品、醫(yī)藥保健品等。
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