食品級葡萄糖酸內(nèi)酯使用說明報價添加量用途 豆腐王
- 起訂量 (千克)價格
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1-25￥15 /千克
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≥25￥14 /千克
- 發(fā)布日期： 2019-03-27
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
河北潤步
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| 用途 |
防腐劑
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| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國標(biāo)
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| 英文名稱 |
Glucosactone
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規(guī)格 |
25*1
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| 別名 |
豆腐王
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
90-80-2
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| 分子式 |
C6H10O6
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中文名稱:葡萄糖酸內(nèi)酯
中文同義詞:葡醛酸;克勞酸;葡糖酸內(nèi)酯;葡萄糖內(nèi)酯;葡萄糖酸酯;葡糖醛酸內(nèi)脂;葡萄糖酸內(nèi)酯;D-葡萄酸內(nèi)酯;葡萄酸Δ-內(nèi)酯;Δ-葡萄糖酸酯
分子式: C6H10O6
分子量: 178.14
CAS號: 90-80-2
英文名稱:delta-Gluconolactone
產(chǎn)品用途：
1983年FAD認(rèn)可為無毒食品添加劑。用作食品添加劑作為酸味劑、用于果汁、飲料和果凍；用作凝固劑，葡萄糖酸內(nèi)酯是我國GB2760—1996規(guī)定允許使用的食品用凝固劑，用于大豆蛋白、牛乳蛋白，作為豆腐凝固劑時，在豆乳中加入0.25%～0.3%，與硫酸鈣相比，由于本品水溶性較好，能在豆乳中分散均勻，制成的豆腐細(xì)膩，常與硫酸鈣合用；用作膨松劑，與其他酸相比，在低溫下不易反應(yīng)，經(jīng)加熱才變?yōu)槠咸烟撬?，然后與碳酸氫鈉反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳?xì)馀荩l(fā)泡均勻，細(xì)小，可用作餅干、面包等的膨松劑，尤其是適用蛋糕；用作螯合劑，調(diào)節(jié)牛奶制品時的pH值，并可防止產(chǎn)生乳石，防止啤酒石的產(chǎn)生；還可用作牙膏添加劑，有助于清除牙垢，這是因為本品能與齒垢反應(yīng)；還可用作攝影顯影藥劑，醫(yī) 藥和化妝品中維生素的穩(wěn)定劑及刺激緩解劑；織物上膠添加劑；洗滌劑的添加劑；洗瓶劑；電鍍前的金屬表面清洗劑等。
