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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 英文名稱 | shuifenbaochiji |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 膳食纖維保水劑 |
| CAS編號(hào) | |
| 分子式 |
加入后蒸煮不出水，長(zhǎng)時(shí)間存放失水少，改善口感
本品外觀為白色粉末或結(jié)晶性粉末,能溶于水中，無不良雜異味,無肉眼可見外來雜質(zhì).
功能：
食品水分保持劑，有助于保持食品中水分，從而改善食品的品質(zhì)。本產(chǎn)品能提高制品的彈脆性，用于肉類制品中能通過保水等作用而提高彈性、嫩化，降低加工中肉汁損失，冷凍制品預(yù)防蛋白質(zhì)變性，減少解凍時(shí)肉汁的損失，使肉類罐頭中脂肪乳化保持質(zhì)地均勻
