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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 英文名稱 | mianxinsu |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 面欣酥B |
| CAS編號(hào) | 74-79-3 |
| 分子式 |
★應(yīng)用范圍：裹粉(食品分類號(hào)：06.03.02.04)、油炸面制品(食品分類號(hào)：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類號(hào)：07.0)。
★功能作用：采用本品加工制作的貝殼酥、蝸牛酥、銀耳酥、海螺酥、貓耳酥、薄脆、裹粉面糊、酥餅、芝麻面球(開口酥)等裹粉、油炸面制品、焙烤食品膨松個(gè)大、口感酥脆、口溶性好、形狀飽滿。
★大使用限量：10g/kg(以干面粉計(jì)算)。
★使用方法：1.將本品用常溫水溶解后加入面粉或面糊中。2.將本品與干面粉拌勻使用。
配料表：磷酸二氫鈉、碳酸氫鈉、硫酸鋁鉀、木瓜蛋白酶、碳酸氫銨、酒石酸氫鉀、食用玉米淀粉。
應(yīng)用范圍：裹粉(食品分類號(hào)：06.03.02.04)、油炸面制品(食品分類號(hào)：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類號(hào)：07.0)。
功能作用：
采用本品加工制作的貝殼酥、蝸牛酥、銀耳酥、海螺酥、貓耳酥、薄脆、裹粉面糊、酥餅、芝麻面球(開口酥)等裹粉、油炸面制品、焙烤食品膨松個(gè)大、口感酥脆、口溶性好、形狀飽滿。
使用限量：10g/kg(以干面粉計(jì)算)。
使用方法：1.將本品用常溫水溶解后加入面粉或面糊中。 2.將本品與干面粉拌勻使用。
