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| EINECS編號 | 205-305-4 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 英文名稱 | 6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 抗壞血酸棕櫚酸酯 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 137-66-6 |
| 分子式 | C22H38O7 |
【中文別名】：Vc-棕櫚酸酯;L-抗壞血酸棕櫚酸鹽;L-抗壞血酸棕櫚酸酯;維生素C棕櫚酸酯;維C棕櫚酸酯
【CAS】 ：137-66-6
【分子式】：C22H38O7
【分子量】：414.5329
【性狀】：白色或黃白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml）。熔點107~117℃。
【用途】：抗氧化劑；護色劑；營養(yǎng)強化劑。
食品添加方面：抗氧化劑；護色劑，用于保護易氧化色素（如辣椒紅素，番茄紅素，胡蘿卜素，葉黃素等等）；作為脂溶性抗氧化劑使用，適宜在動、植物油脂及多類食品中使用，如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果；油炸制品，防止脂質(zhì)酸敗，延長貨架期等（如方便面，薯片， 煎魚，煎烤肉制品類等）。
建議用量：
常見食品中FAO/WHO的建議用量表
允許使用該種添加劑的食品中文名稱 | 添加劑功能 | 允許使用量（g/kg） |
食品罐頭 | 抗氧化，營養(yǎng)強化 | 0.2 |
即食谷物，包括碾軋燕麥（片） | 抗氧化 | 0.2 |
即飲制品 | 抗氧化 | 0.01 |
配方食品 | 抗氧化 | 0.2 |
食品 | 抗氧化 | 0.05（以脂肪中抗壞血酸計） |
和配方食品 | 抗氧化 | 0.05（以脂肪中抗壞血酸計） |
面包 | 抗氧化 | 0.2 |
方便米面制品 | 抗氧化 | 0.2 |
脂肪，油和乳化脂肪制品 | 抗氧化 | 0.2 |
乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品 | 抗氧化 | 0.05（以脂肪中抗壞血酸計） |
人造奶油、氫化植物油 | 抗氧化 | 0.2 |
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