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| EINECS編號 | 215-807-5 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 英文名稱 | Nisin |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 乳酸鏈球菌素 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 1414-45-5 |
| 分子式 | C143H230N42O37S7 |
防腐機理：乳酸鏈球菌素,它能有效地抑制致使食品腐敗的革蘭氏陽性菌的生長和繁殖，特別是對耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢有強烈的抑制效果.
使用范圍：可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。
安 全：乳酸鏈球菌素進入人體后易被植物蛋白酶分解，因此是一種安全、無毒、高效的食品防腐劑.
食品級乳酸鏈球菌素使用量(GB 2760-2010）
食品名稱 | 大使用量/(g/kg)※ |
熟肉制品 | 0.5 |
預制肉制品 | 0.2 |
熟制水產(chǎn)品（可直接食用）
| 0.2 |
其他雜糧制品（僅限雜糧灌腸制品） | 0.25 |
方便米面制品（僅限方便濕面制品） | 0.15 |
方便米面制品（米面灌腸制品） | 0.25 |
乳及乳制品（01.01.01、13.0涉及品種除外）
| 0.5 |
食用菌和藻類罐頭 | 0.5 |
八寶粥罐頭 | 0.5 |
蛋制品（改變其物理性狀） | 0.25 |
醋 | 0.15 |
醬油 | 0.2 |
醬及醬制品 | 0.2 |
復合調(diào)味料 | 0.2 |
飲料類（14.01包裝飲用水類除外） | 0.2固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加用量 |
使用方法
用蒸餾水或冷開水配成約3%溶液，再加入食品中充分混勻本品可與其它防腐劑復合使用，參考用量為0.03—0.2g/kg。
儲藏條件
密閉、干燥、陰涼。保質(zhì)期為24個月。
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