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產地 | 河北石家莊 |
EINECS編號 | |
品牌 | 河北潤步 |
英文名稱 | Polyglyceryl fatty ester |
型號 | 食品級 |
別名 | 聚甘油脂肪酸酯 |
CAS編號 | 67784-82-1 |
保質期 | 兩年個月 |
分子式 |
聚甘油脂肪酸酯(PGFE),簡稱聚甘油酯,系一類屬于多元醇部分脂肪酸酯的非離子型表面活性劑。它是一組系列產品的總稱,可作為食品添加劑的乳化劑、穩(wěn)定劑、結構改良劑等。
聚甘油酯無色、無味、 不易發(fā)生水解,對產品外觀、氣味均無不 良影響;
其功能主要有:乳化、粘度調節(jié)、結晶調整、品質改良等作用。 廣泛應用于食品、日化、石油、紡織、涂料、塑料、農藥、橡膠、醫(yī)藥等領域。
1、在食品工業(yè)應用(乳酸、豆乳飲料 、冰淇淋、面包、蛋糕西點、餅干、奶糖、巧克力、油脂、肉類制品)
2、在日化工業(yè)中應用(洗滌劑 化妝品)
3、在工業(yè)中應用(工業(yè)中可用作乳化劑、增溶劑、分散劑和滲透劑等,還可用作軟膏、 栓劑、散劑、片劑、針劑等助劑。)
使用方法:
與其它所需原料同時投料,在約 70℃或更高的溫度下溶解、攪拌、乳化,然后依法制成各種產品。
由于其溶于油脂,將其與油脂加熱溶解,混合后再投料。
將一份PGFE加于3-4份水中, 加熱至70℃或更高,攪拌至溶解,再在攪拌下冷卻,可得到乳白色膏體,將此膏體投入原料中,效果更好。