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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 白色結(jié)晶性粉末 |
| 別名 | L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸 |
| CAS編號(hào) | 63-68-3 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個(gè)月 |
| 英文名稱 | L-Methionine |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C5H11NO2S |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-蛋氨酸 |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文學(xué)名：甲硫氨酸或甲硫基丁氨酸 俗名蛋氨酸
中文名稱：L-蛋氨酸
【產(chǎn)品性狀】
外觀與性狀：白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。
熔點(diǎn)：280～281℃（分解）（L體）；281℃（消旋體）
酸堿性：10%水溶液的PH值5.6~6.1。
旋光性：無(wú)旋光性。
穩(wěn)定性：對(duì)熱及空氣穩(wěn)定。對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定，可導(dǎo)致脫甲基作用。
相對(duì)密度（水=1）：1.340（消旋體）
【產(chǎn)品用途】
DL-蛋氨酸（DL-Methionine）用途：
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同，但價(jià)格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而異。
海膽味與蛋氨酸有關(guān)，海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關(guān)，苦味與纈氨酸有關(guān)，鮮味與谷氨酸等有關(guān)，因此可將這些氨基酸配制成調(diào)味劑。
尚用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑。
