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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 櫻桃紅 四碘熒光素 食品色素3號 |
| CAS編號 | 15905-32-5 |
| 主要著色成分 | 赤蘚紅 |
| 英文名稱 | Erythrosine |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 分子式 | C20H6I4Na2O5·H2O |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
中文名稱：赤鮮紅
外文名稱：Erythrosine
別稱：櫻桃紅 食品色素3號
分子式：C20H6I4Na2O5·H2O
分子量：897.88
CAS：15905-32-5
赤蘚紅(Etythrosine)是人工合成色素中的一種，紅色或紅褐色的顆粒或粉末，色澤鮮艷，著色力好，穩(wěn)定性好，成本低廉，常用于食品加工制品和飲料中，以提高其感官性。中國GB 17512.1—2010規(guī)定其使用限量為小于0．05 g/Kg 。
產(chǎn)品性狀
赤蘚紅為紅褐色顆?；蚍勰钗镔|(zhì)、無臭，易溶于水，水溶液為紅色，對氧、熱、氧化還原劑的耐受性好，染著力強，但耐酸及耐光性差，吸濕性差，在pH<4.5的條件下，形成不溶性的黃棕色沉淀，堿性時產(chǎn)生紅色沉淀。
產(chǎn)品用途
用于調(diào)味醬時參考使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅參考使用量0.05g/kg； 用于紅綠絲、染色櫻桃，參考用量0.10g/kg。
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