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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 英文名稱 | Metatartaric Acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 15*1 |
| 別名 | 偏酒石酸 |
| CAS編號 | 39469-81-3 |
| 分子式 | C6H10O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 85 |
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L-酒石酸是一種化學物質(zhì)，分子式是C4H6O6。
物理性質(zhì)
外觀性狀 無色半透明晶體或白色細至粗結(jié)晶粉末，有酸味
密度 1.76
熔點 168-172°C
閃點 210°C
比旋光度 12° (c=20, H2O)
水溶性 1390 g/L (20°C)
用途
1L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑。
2用作生化試劑、掩蔽劑及啤酒發(fā)泡劑，也用于鞣革工業(yè)
3L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。利用其光學活性，作為化學拆分劑，用于制造抗結(jié)核病藥物中間體DL-氨基丁醇的拆分；還可以作為手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作為滌綸織物樹脂整理的催化劑，谷維素生產(chǎn)的PH調(diào)節(jié)劑。
4利用其絡(luò)合性，用作電鍍、脫硫、酸洗以及化學分析、醫(yī)藥檢驗中的絡(luò)合劑、掩蔽劑、螯合劑、印染的防染劑；利用其還原性，用作化學制鏡的還原劑。照相的顯影劑。還能與多種金屬離子絡(luò)合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。
應用領(lǐng)域
L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。主要作為酸味劑、拆分劑和制藥原料
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