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EINECS編號(hào) | 203-743-0 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
英文名稱 | Fumaric acid |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 15*1 |
別名 | 富馬酸 |
CAS編號(hào) | 110-17-8 |
分子式 | C4H4O4 |
有效物質(zhì)含量 | 85 |
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簡(jiǎn)介:
富馬酸,又稱反丁烯二酸,胡索酸,延胡索酸。富馬酸通常為白色結(jié)晶粉末,有水果酸味。在空氣中穩(wěn)定,可燃。易溶于熱水,溶于乙醇,微溶于乙醚和苯,微溶于冷水。富馬酸主要用于制造聚酯樹脂和醇酸樹脂、玻璃鋼,粘合劑、飲料、酒等的酸味劑等。
用途:
反丁烯二酸用于生產(chǎn)不飽和聚酯樹脂,這類樹脂的特點(diǎn)是耐化學(xué)腐蝕性能好,耐熱性也好;反丁烯二酸與乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合劑,與苯乙烯的共聚物是制造玻璃鋼的原料,反丁烯二酸所制得的增塑劑無毒,可用于與食品接觸的乙酸乙烯乳膠。該品是醫(yī)藥和光學(xué)漂白劑等精細(xì)化學(xué)品中間體,在醫(yī)藥工業(yè)中用于解*二巰基丁二酸的生產(chǎn),將反丁烯二酸用碳酸鈉中和,即得到反丁烯鈉([17013-01-3]),進(jìn)而用硫酸亞鐵置換得到反丁烯二酸鐵,是用于治療小紅血球型貧血的藥物富血鐵。該品作為一種食品添加劑——酸味劑,用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等,大多與酸味劑檸檬酸并用,反丁烯二酸與氫氧化鈉反應(yīng)制成的單鈉鹽,也用作酸味調(diào)味品,還用作合成樹脂、媒染劑的中間體。
應(yīng)用領(lǐng)域
在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。本品有強(qiáng)緩沖作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并對(duì)抑菌防霉有重要作用,同時(shí),它有澀味,是酸味*的固體酸之一,吸收率低,有助于延長粉末制品等的保存期。當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后,水溶性及風(fēng)味均更好。