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| EINECS編號 | EC247-368-0 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 英文名稱 | ALLURA RED |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 艷紅 |
| CAS編號 | 25956-17-6 |
| 主要著色成分 | 誘惑紅 |
| 分子式 | C18H14N2Na2O8S2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 85 |
| 色素含量 | 99% |
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誘惑紅是食用色素，英文名：ALLURA RED 化學名稱：6-羥基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二鈉鹽。水溶性合成色素，鮮艷的深紅色，單色品種。該色素穩(wěn)定性優(yōu)良，可安全地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。水溶性合成色素，鮮艷的深紅色，廣泛應用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕點、飲料等的著色。
點的 Rf值應與 標準樣品相同。
用途
作為食品添加劑，誘惑紅在食品工業(yè)中有非常廣泛的應用。按我國規(guī)定可用于糖果包衣，*使用量為0.085g/kg；在炸雞調(diào)料中*使用量為0.04g/kg；在冰淇淋中*使用量為0.07g/kg。另外，誘惑紅在肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等方面也有應用 [
性狀
深紅色均勻粉末，無臭。溶于水，可溶于甘油與 丙二醇，微溶于 乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。 耐光、 耐熱性強，耐堿及耐氧化還原性差。
制法
2-甲基-4-氨基-5-甲氧基 苯磺酸重氮化與 2-萘酚-6- 磺酸鈉 偶合。
鑒別方法
（1）0.1g本品溶于100mL水中，呈微帶 黃光的紅色澄清溶液。
?。?）本品微溶于乙醇，不溶于油脂，具有 酸性染料的特性，能使 動物纖維著色。
?。?）100mL含有0.001g本品的0.02mol/L 乙酸銨溶液，具有*吸收的波長為499±2nm。
?。?）取本品水溶液做 紙上層析，其主色點的 Rf值應與 標準樣品相同。
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