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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 英文名稱 | beta-Carotene |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 胡蘿卜素 |
| CAS編號 | 7235-40-7 |
| 主要著色成分 | β胡蘿卜素 |
| 分子式 | C40H56 |
| 有效物質(zhì)含量 | 85 |
| 色素含量 | 99% |
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主要功效有保護眼睛：視網(wǎng)膜上的視桿細胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺的功能?？寡趸嚎寡趸褪堑钟杂苫鶎τ跈C體中蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和核酸等的侵害。胡蘿卜素具有顯著的抗氧化作用。還有延緩衰老：人體衰老的進程與抗氧化合免疫調(diào)節(jié)能力息息相關(guān)，胡蘿卜素兼具有抗氧化和免疫調(diào)節(jié)的功效。避免曬傷。維生素A和抗氧化劑能夠保護皮膚免受陽光危害，多吃胡蘿卜還可以預(yù)防痤瘡。治療夜盲癥
。
β-胡蘿卜素介紹：
胡蘿卜素具有與維生素A相似的化學(xué)結(jié)構(gòu)，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，故又稱維生素A原。β胡蘿卜素在人體內(nèi)平均吸收率為攝入量的1/3，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的轉(zhuǎn)換率為吸收量的1/2。
β-胡蘿卜素正常值：
0.93～3.7μmol/L (50～200μg/dl)
β-胡蘿卜素臨床意義：
(1)增多：黏液性水腫、糖尿病、慢性腎炎。大量攝入胡蘿卜素，血清β-胡蘿卜素可達9.3μmol/L(500μg/dl)，稱胡蘿卜素血癥，幾周后方可消失。
(2)減少：肝硬化。
β-胡蘿卜素注意事項：
在抽血前不宜食用富含β胡蘿卜素的食物，如綠色或黃色蔬菜，如菠菜、草頭、豌豆苗、韭菜、紅心甘薯、胡蘿卜、南瓜等。
β-胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在*及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；利膈寬腸胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌； 健脾除疳維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；增強免疫功能胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。
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