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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 面粉處理劑 |
| 英文名稱 | liangfengailiangji |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 涼粉改良劑 |
| CAS編號 | 74-79-3 |
| 分子式 | |
| 有效物質含量 | 85 |
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成分：
復合磷酸鹽、玉米淀粉、CMC等食品級天然原料復配而成，具有穩(wěn)定效果好，口感好，透明度高的特點。
功能：
本品為淀粉凝膠型魔芋膠，具有淀粉協同凝膠、增稠、抗老化等多種功能，能與淀粉在加熱時生成優(yōu)質熱不可逆凝膠，并具明顯抗老化特性、增強制品勁道的明顯效果。是淀粉凝膠制品生產中提高品質、降低成本的優(yōu)質原料。
1.減少涼粉蛋白質的流失，提高涼粉的出品率。
2.使涼粉表面質地潔白細嫩，減少添加普通涼粉精所帶來的苦澀味和不良氣味.
3.可顯著增加涼粉的穩(wěn)定性，改善口感,提高涼粉的筋度,入口爽滑綿軟有咬勁。
4.延長涼粉制品的保鮮期，減少浪費，增加客戶的經濟效益，是涼粉廠家創(chuàng)造品牌的理想選擇。
產品優(yōu)勢：具有明顯抗老化特性、增強制品勁道的效果，提高品質、降低成本。本品為食品原料，不屬于食品添加劑。
建議添加量：
0.5-1%（即每100斤淀粉中加入豌豆涼粉改良劑0.5-1斤，客戶也可根據需要改變*添加量）不筋道，硬度不夠，不保水問題。
使用方法：
將本品按淀粉量的0.3-0.5%，與之預先混合，即可按常規(guī)方法生產。 將本品加入40℃的熱水中溶解15-30分鐘后，再將該溶液攪拌均勻加入淀粉中即可制作。
產品應用：
可用于東北拉皮、涼粉、涼皮、涼糕、薯餻、淀粉凝膠糖果等食品的品質改良。解決涼皮
使用范圍：
需要改善品質的各類涼粉、米皮、涼皮等制品。
