|
| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱(chēng) | Dragendo~Positive |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 聚賴(lài)氨酸 |
| CAS編號(hào) | 25104-18-1 |
| 分子式 | C180H362N60O31 |
| 有效物質(zhì)含量 | 85 |
聚賴(lài)氨酸生產(chǎn)工藝 聚賴(lài)氨酸使用方法 聚賴(lài)氨酸價(jià)格 聚賴(lài)氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家 聚賴(lài)氨酸供應(yīng)商 聚賴(lài)氨酸報(bào)價(jià) 聚賴(lài)氨酸品牌 聚賴(lài)氨酸作用與功效 聚賴(lài)氨酸含量 聚賴(lài)氨酸用途
性質(zhì)：
聚賴(lài)氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強(qiáng)，略有苦味，是賴(lài)氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響，對(duì)熱穩(wěn)定(120℃，20min)，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類(lèi)、鹽酸鹽類(lèi)、磷酸鹽類(lèi)、銅離子等可能因結(jié)合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、甘氨酸和脂肪甘油酯等合用又有增效作用。
主要用途
一般都是以50%的有效成分配合成商品出售．
如：酒精制劑：以含質(zhì)量分?jǐn)?shù)50%聚賴(lài)氨酸的糊精粉末為基礎(chǔ)原料，添加體積分?jǐn)?shù)30%～70%的酒精的制劑，主要用于各種蛋制品。
醋酸制劑：添加體積分?jǐn)?shù)O．5%～5．0%的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品； 甘油制劑：添加量為體積分?jǐn)?shù)O．01%～5%，主要用于含有動(dòng)物性蛋白乳蛋白較多的食品；
甘氨酸制劑：添加量為質(zhì)量分?jǐn)?shù)0．01%一10%，和聚賴(lài)氨酸復(fù)合使用。
聚賴(lài)氨酸的應(yīng)用
（1）聚賴(lài)氨酸和甘氨酸混合能延長(zhǎng)牛奶保質(zhì)期。
（2）對(duì)方便米飯和快餐食品等提高保存期。
（3）聚賴(lài)氨酸與大蒜為主要原料混合制成食品防腐劑。這種食品防腐劑使用時(shí)加入食品中或噴淋到食品表面，均具有顯著的抗菌防腐作用，能殺死或抑制食品內(nèi)部或表面的致病微生物。
