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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸度調節(jié)劑 |
| 英文名稱 | L(-)-Malic acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 15*1 |
| 別名 | L-丁醇二酸 |
| CAS編號 | 97-67-6 |
| 分子式 | C4H6O5 |
| 有效物質含量 | 85 |
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簡介：
L-蘋果酸是生物體可以利用的形式，以提高**的利用率，這對手術后虛弱和肝功能障礙病人尤其重要。L-蘋果酸鉀是良好的鉀補充藥，它能保持人體的水分平衡，治療水腫、高血壓和脂肪積聚等癥。L-蘋果酸是治療肝病，尤其是肝功能障礙導致的高血氨癥的良好藥物。L-蘋果酸鈉具有食鹽的1/3咸味，可作**病人代食鹽。
性狀：本品為白色結晶或結晶性粉末；無臭，無味
理化屬性：
白色結晶或結晶性粉末；無臭，無味。在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
下延產(chǎn)品：
用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造
運用：
對食品且有抑菌防腐作用
用途：在食品、醫(yī)藥、日用化工等部門的用途如下：
（1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。
（2）煙草行業(yè)：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善煙草香味。
（3）醫(yī)藥工業(yè)：各種片劑、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味，并有利于在體內吸收、擴散。
（4）日用化工工業(yè)：是良好的絡合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。
