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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食用焦磷酸二氫二鈉直銷報價
起訂量 (千克)價格
1-2511 /千克
≥259 /千克
  • 英文名稱:Disodium pyrophosphate
  • 品牌:河北潤步生物
  • cas:7758-16-9
  • 發(fā)布日期: 2019-10-25
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 231-835-0
品牌 河北潤步生物
用途 水分保持劑
英文名稱 Disodium pyrophosphate
型號 食品級
別名 酸式焦磷酸鈉
CAS編號 7758-16-9
分子式 Na4O7P2
有效物質(zhì)含量 99

性狀:

白色結(jié)晶性粉末,相對密度1.862。易溶于水,水溶液呈堿性。不溶于乙醇??膳cFe2+, Mg2+形成螯合物。

用途:

在食品工業(yè)中作緩沖劑、膨松劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、色澤改進(jìn)劑。

性質(zhì):

功能水分保持劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽,一般不單獨使用。常與焦酸鈉(堿性鹽,與肉中蛋白質(zhì)有特異作用,可顯著增強肉的持水性)混合使用。本品與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳,可以用作快速發(fā)酵粉的原料。

各個食品中使用量參考:

裝飾糖果(如工藝造型、或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁 *使用量: 5.0g/kg

面糊(如用于魚和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg

雜糧粉 使用量: 5.0g/kg

其他雜糧制品(僅限冷凍薯條、冷凍薯餅) 使用量: 1.5g/kg

面包 使用量: 3.0g/kg

餅干 使用量: 3.0g/kg

聯(lián)系方式
手機:18131111055
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