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| EINECS編號(hào) | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 著色劑 |
| 英文名稱 | tch |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 甜菜紅 |
| CAS編號(hào) | |
| 主要著色成分 | 甜菜紅 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
產(chǎn)品來源：
甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料，通過浸提、分離、濃縮、干燥而成的天然色素，主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素。
產(chǎn)品性狀：
甜菜紅為紅紫至深紫色液體、塊或粉末，易溶于水，水溶液呈現(xiàn)紅色至紫紅色，色澤鮮艷。水溶液呈紅色至紅紫色，ph3.0～7.0比較穩(wěn)定，ph4.0～5.0穩(wěn)定性。染著性好，但耐熱性差，降解速度隨溫度上升而增加。光和氧也可促進(jìn)降解。抗壞血酸有一定的保護(hù)作用，穩(wěn)定性隨食品水分活性(aw)的降低而增加。
應(yīng)用范圍：
甜菜紅主要用于罐頭、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等，、等行業(yè)也有所應(yīng)用，是冷飲、乳制品、果醬、果凍等理想的著色劑。
