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EINECS編號 | 234-242-5 |
品牌 | 河北潤步生物 |
用途 | 著色劑 |
英文名稱 | Chlorophyllin |
型號 | 食品級 |
來源 | 天然著色劑 |
別名 | 葉綠酸粉末 |
CAS編號 | 11006-34-1 |
主要著色成分 | 葉綠素銅鈉鹽 |
分子式 | C34H29CuN4Na3O6 |
有效物質含量 | 99 |
色素含量 | 99% |
外 觀:
具有特殊氣味的墨綠色粉末。易溶于水和乙醇溶液,水溶液為透明的翠綠,隨濃度增高而加深,耐光、耐熱,穩(wěn)定性較好
用 途:
可廣泛運用地食品著色、飲料、化妝品、醫(yī)藥中。
使用方法:用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。
特點:
具有天然綠色植物的色調,著色力強,對光、熱穩(wěn)定性稍差,但在固體食品中穩(wěn)定性較好,在ph<6的溶液中有沉淀產生,本產品比較適用于中性或堿性(ph值7~12)食品中。
應用范圍:
青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點上彩裝、餅干、糖果。葉綠素銅鈉鹽已被國際有關衛(wèi)生組織批準用于食品上,也是我國批準允許使用的食用天然色素,已列入到我國gb2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中。
參考用量:一般為0.2‰~1‰。