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| 香型 | 香蕉粉末香精 |
| EINECS編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 貨號(hào) | 食品級(jí) |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 香精 |
| 英文名稱(chēng) | banana |
| 外觀 | 見(jiàn)包裝 |
| CAS編號(hào) | |
| 別名 | 香蕉粉末香精 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | 見(jiàn)包裝 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
香蕉粉末香精簡(jiǎn)介：
品名：香蕉粉末香精
保質(zhì)期： 2年
本品是以濃天然或天然等同香料經(jīng)科學(xué)調(diào)配，具有濃郁的香蕉香氣，香氣逼真持久 耐高溫
適用于：糖果，餡料，餅干，固體飲料，烘焙制品，飲料 冰淇淋
參考用量：0.1-0.5%（具體根據(jù)產(chǎn)品重量增減）
使用方法：直接與原料混合均勻食用
描述：
香蕉屬于芭蕉科 、芭蕉屬 、真蕉亞屬 。香蕉的水分低、熱量高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、膠質(zhì)及豐富的碳水化合物（>20%）、維生素A、B、B6、C、E、P及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鎂、鉀等?！?/p>
南方佳果香蕉，香味濃郁，甜香可口，常見(jiàn)品種有梅花點(diǎn)蕉、芭蕉 、火蕉等，其中數(shù)梅花點(diǎn)蕉香味。國(guó)際上也有巴拿馬香蕉，外形較大，但口感和風(fēng)味不及我國(guó)香蕉。香蕉香精配方常以乙酸乙酯、乙酸異戊酯、丁酸異戊酯等香料為主，模擬香蕉香味，再輔以桔子油增加天然新鮮感，留香也常以丁香油、香蘭素打底。
香蕉香精配方常以乙酸乙酯 、乙酸異戊酯 、丁酸異戊酯 等香料為主，輔以桔子油 增加天然新鮮感，以丁香油 、香蘭素 打底，模擬香蕉香味。
目前有更多的香料可以用于香蕉香精配方中 ，例如反-2-己烯醇 、順-3-己烯醇和它們的酯類(lèi)、反-2-己烯醛 等，對(duì)香蕉的青氣有一定的幫助；還有乙酸蘇合香酯 、丙酸蘇合香酯也很有用。酯類(lèi)中的乙酸甲酯 、乙酸丁酯 、乙酸-2-戊酯和乙酸己酯 等，以及極微量的酸類(lèi)、羰基化合物 都能起到特殊的作用
