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| EINECS編號(hào) | 232-435-9 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 著色劑 |
| 英文名稱 | Caramel |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 色料焦糖 |
| CAS編號(hào) | 8028-89-5 |
| 主要著色成分 | 焦糖色 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
[產(chǎn)品說明]
粉末型天然焦糖色素是以優(yōu)質(zhì)葡萄糖漿和蔗糖為原料，經(jīng)過特殊工藝精制而成，其粉末均勻細(xì)膩，易溶解，色率高，著色強(qiáng)，性狀穩(wěn)定。本品使用方便，能賦予各類食品均勻自然的色澤。
[主要配料]
糖的高聚物(葡萄糖梅拉德反應(yīng)產(chǎn)物)、麥芽糊精、水等。
[使用范圍]
飲料、焙烤食品、調(diào)味料、糖果、肉制品等。
[使用方法]
將本品按所需比例稀釋，自低用量起逐步調(diào)至理想色度。本產(chǎn)品易吸潮，建議在包裝開封后- -次性用完。
[產(chǎn)品用途]
焦糖色素廣泛用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲及非碳酸飲料等，并能有效提高產(chǎn)品品質(zhì)。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2- -5%
本品以優(yōu)質(zhì)蔗糖(或葡萄糖漿)為原料，用氨(銨鹽)法生產(chǎn)而成，外觀成深褐色、透明無混濁和沉淀，具有特殊的焦糖色味、無異味，作為著色劑，廣泛應(yīng)用于飲料、酒料、糖果、糕點(diǎn)、乳制品、調(diào)味品等食品行業(yè)中具有安全價(jià)廉物美、易溶于水等優(yōu)點(diǎn).
焦糖色素是人類使用悠久的食用色素之- -，也是目前人們使用的食品添加劑中用量大、受歡迎的一種。色率高，著色能力強(qiáng)，體現(xiàn)發(fā)酵醬油特有的紅褐色，紅潤、亮麗。粘度適中， 溶解性好，耐鹽度高，品質(zhì)穩(wěn)定。
[參考用量]按產(chǎn)品生產(chǎn)需要適量添加
[儲(chǔ)存方法]常溫下置于陰涼干燥處
