|
| EINECS編號 | 207-586-9 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 著色劑 |
| 英文名稱 | Indigo |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 還原藍 |
| CAS編號 | 482-89-3 |
| 主要著色成分 | 靛藍 |
| 分子式 | C16H10N2O2 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
分子式: C16H1002N2
分子量: 466. 35
性狀描述：
藍色粉末(可能偏深藍)，無臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。0. 05%的水溶液呈深藍色。藍色粉末。1g可溶于約100ml，25C水，對水的溶解度較其他食用合成色素低，0. 05%水溶液呈藍色。溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇濃硫酸呈深藍色，稀釋后呈藍色，它的水溶液加氫氧化鈉呈綠至黃綠色。耐光性耐熱性差，對檸檬酸、酒石酸和堿不穩(wěn)定。
靛藍: - 種藍色，近乎青色。原本的“紅橙黃綠青藍紫”已被換成“紅橙黃綠藍靛紫”藍色粉末(可能偏深藍)，無臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。0. 05%的水溶液呈深藍色。
用途：
用于食品、和日用化妝品的著色。食用靛藍為食用合成色素。食用色素是用于食品著色的一-類添加劑，.包括合成色素和天然色素，總數逾60種。
化學性質：
藍色粉末，無臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。25C時溶解度為1.6%(水)、0. 5%(25%乙醇)、0. 6%(25%丙二醇)，0. 05%的水溶液呈深藍色。耐光性。耐熱性、耐酸性、耐堿性、耐鹽性、耐氧化性、耐細菌性都差，還原時褪色，但染著力好。吸收波長(610土2)nm。大白鼠經口LD502g/kg， 小白鼠經口LD50 2. 5g/kg，ADI 0-5mg/kg(FAO/WHO，1994)。 靛藍鋁色淀為帶紫的藍色細粉末，無臭。不溶于水和有機溶劑。耐光、耐熱性比靛藍好。
