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| EINECS編號(hào) | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 著色劑 |
| 英文名稱 | hqhss yellow |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 紅曲黃色素 |
| CAS編號(hào) | |
| 主要著色成分 | 紅曲黃色素 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
紅曲黃色素
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
紅曲黃色素是以紫色紅曲霉( Monascus purpureus )和赤紅曲霉( M. anka )為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑，主
要成分為紅曲黃素( ankaflavin )和紅曲素( monascin )等。
產(chǎn)品性狀:
紅曲黃色素為黃至黃褐色粉末、塊狀、糊狀或液體，略有特征性氣味，溶于水。
產(chǎn)品用途:
用于糖果，果凍，冷飲等的著色，為黃色著色劑。
紅曲黃色素用途:
紅曲黃色素主要用于糖果,果凍，冷飲等的著色，為黃色著色劑。
性狀:橙黃至褐色粉未，易溶于水及酒精,溶液透明無(wú)沉淀,為亮黃色并發(fā)出熒光; PH穩(wěn)定(pH3~14) ;耐熱性特強(qiáng)(121C以上)。
應(yīng)用:
主要用于熟肉制品(如鹽煸雞等)、糕點(diǎn)、果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等)、蛋白飲料類、碳酸飲料、風(fēng)味飲料(包括果味飲料、乳味、茶味及其他飲料)、固體飲料類、配制酒、果凍等,是植物提取黃色素及檸檬黃等化學(xué)合成色素的理想代替品。
使用方法:用水或酒精直接溶解,然后直接添加到配料里面混合使用，混合均勻即可,用量可根據(jù)需要色調(diào)添加，建議用量0. 5%^ 1%,
開封后請(qǐng)盡快使用或密閉保存。
