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| 香型 | 香草粉末香精 |
| EINECS編號 | 見包裝 |
| 貨號 | 食品級 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 香精 |
| 英文名稱 | xcfmxj |
| 外觀 | 見包裝 |
| CAS編號 | |
| 別名 | 香草粉末香精 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | 見包裝 |
| 是否進口 | 否 |
簡介:
香草精是一種從香草提煉的食用香精，是眾多香精中其中一種。有分香精(pure)與人工香精(artificial) 兩種。兩種香精雖然味道差不多，但是價錢差異頗大。
用途:
常用於糕點類去除蛋腥味或是制作香草口味點心使用。因為是濃縮香精,所以用量不宜太多，以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點原本應(yīng)有的味道。
除了濃縮香精,還有粉末狀的香草粉及藥片狀的香草片，香草片需壓碎成粉狀之后使用，用量和香草粉相當。但香草粉用量應(yīng)比香草精略多一點。
參考用量:
1.油質(zhì)香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等，-般用量為0.2%左右。但用丙二醇作溶劑的油質(zhì)香精也可用于汽水、飲料等,一般用量為0.05-0. 1%。
2.水質(zhì)香精適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等，-般用量為0. 07-0. 15% 了.乳化香精適用于汽水、飲料等,一般用量為0. 1%左右:混濁劑用量為0.08-0.12%。
4.漿狀香精適用于汽水、飲料配制底料用，也可直接用于汽水、飲料，-般用量為0.2-0. 23%(全色)，0. 05%(非全色，另補焦糖色0. 15-0. 18%)。
5.粉末香精適用于餅干，糕點、烘焙、固體飲料其它肉類、蔬菜類、家禽燈粉末適用于餅干，其它肉燈、蔬菜類、家禽燈粉末適用于膨化食品、方便食品和湯料，-般用量為0. 3-1%。
6.酒用香精用量一般為0. 04-0. 1%，茶葉用香精,用量為1%左右。飼料用粉末香精用量一般為0. 5%，飼料香精(用于添加劑) (5%-10%)。
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