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| EINECS編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | yjydb |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 見(jiàn)包裝 |
| 別名 | 魚膠原粉末 |
| CAS編號(hào) | |
| 分子式 | 見(jiàn)包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 魚膠原粉末 |
魚膠原粉末
魚膠原蛋白（多肽）主要是從羅非魚、鱈魚新鮮皮、魚鱗中通過(guò)生物酶定向剪切技術(shù)提取，主要為I型膠原蛋白，產(chǎn)品富含19種氨基酸，分子量在2000～5000D長(zhǎng)度之間
1、顏色（白色或淡黃色）
顏色的不同跟原料以及工藝相關(guān)。魚皮制品相對(duì)較黃，工藝上溫度控制不好出現(xiàn)的黃色屬于次品。
2、氣味淡魚 腥味（無(wú)異味）
產(chǎn)品氣味特征會(huì)影響產(chǎn)品運(yùn)輸及客戶初次開(kāi)封使用的觀感。魚皮制品的氣味較濃，腥味較重，尤其在密封性儲(chǔ)存運(yùn)輸，溫度的變化導(dǎo)致氣味揮發(fā)濃烈，劣質(zhì)的產(chǎn)品更會(huì)產(chǎn)生臭雞蛋的味道。而魚鱗制品氣味溫和，無(wú)上述缺點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品應(yīng)該是無(wú)味或部分淡魚腥味。
3、 澄清度（透明）：
優(yōu)質(zhì)膠原蛋白的水溶液是澄清透明的。魚皮制品的水溶液經(jīng)過(guò)時(shí)間靜置之后會(huì)澄清，在初始溶解顏色偏黃，需要靜置較久時(shí)間才能澄清。劣質(zhì)膠原蛋白水溶液是渾濁的。
4、蛋白質(zhì)含量（＞95%）
決定了產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，95以上，總氮含量16.5 堆密度：0.2g/ml 單位質(zhì)量的體質(zhì)，方便核算分裝容量。
5、氨基酸：
膠原蛋白富含18種氨基酸，其中特征氨基酸“羥脯氨酸”10%，脯氨酸及羥脯氨酸總量超過(guò)25%
可廣泛應(yīng)用于各種營(yíng)養(yǎng)保健食品中。
