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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 精制果膠酶 |
| CAS編號 | 9032-75-1 |
| 重金屬 | % |
| 英文名稱 | Polygalacturonase |
| 砷含量 | % |
| 酶活力 | 10w |
| 分子式 | C18H37N(CH3)2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
果膠酶由黑曲霉代謝生產(chǎn)，經(jīng)液體深層發(fā)酵與現(xiàn)代生物提取干燥技術(shù)等工藝而制備的食品級固體酶制劑，它能水解果膠,生成水溶性果膠、果膠酸和β-半乳糖醛酸。果膠酶廣泛用于預(yù)防榨汁后出現(xiàn)的果汁、蔬菜汁混濁，能有效地降解可溶性和非可溶性的果膠與半纖維素等，預(yù)防與去除果、蔬汁出現(xiàn)絮狀物，以達(dá)到澄清的目的，而且在降低果汁粘度，提高過濾效率、延長濾膜壽命方面效果也很顯著。
應(yīng)用范圍：
果膠酶可做消炎酶制劑。局部外用于燒傷，尤其是脫痂和減少疤痕增生、慢性潰瘍、褥瘡等。果膠酶是一種優(yōu)良的曲霉菌株，經(jīng)液體深層發(fā)酵和現(xiàn)代生物后提取技術(shù)而制備的高活力果膠酶制劑。其中含有一定的半纖維素酶、纖維素酶和聚糖酶。用于果漿用酶；果汁用酶。
