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| EINECS編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 英文名稱 | Inositol Hexaphosphorice acid |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 肌醇六磷酸(酯) |
| CAS編號(hào) | 83-86-3 |
| 分子式 | C6H18O24P6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
植酸（英語(yǔ)：Phytic acid，又稱為肌醇六磷酸）在多種植物組織（特別是米糠與種子）中作為磷的主要儲(chǔ)存形式，其結(jié)構(gòu)是肌醇的6個(gè)羥基均被磷酸酯化生成的肌醇衍生物。然而人與非反芻動(dòng)物是不能消化植酸的，因此它對(duì)于膳食來(lái)說(shuō)既不是肌醇的來(lái)源也不是磷酸的來(lái)源。
植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發(fā)酵促進(jìn)劑、金屬防腐蝕劑等，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥 、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業(yè)、塑料 工業(yè)及高分子 工業(yè)等行業(yè)領(lǐng)域。食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護(hù)色，也用作金屬防銹、防蝕劑。
