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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
供應(yīng)食品級 抗氧化劑 抗壞血酸鈣
起訂量 (箱)價格
1-2565 /箱
≥2563 /箱
  • 英文名稱:Calcium Ascorbate
  • 品牌:河北潤步生物
  • cas:5743-28-2
  • 發(fā)布日期: 2019-11-30
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 見包裝
品牌 河北潤步生物
用途 抗氧化劑
英文名稱 Calcium Ascorbate
型號 食品級
別名 異vc鈣維生素C鈣
CAS編號 5743-28-2
分子式 C6H7CaO6
有效物質(zhì)含量 99

白色至淺黃色結(jié)晶性粉末,無臭,溶于水,稍溶于乙醇,不溶于醚。10%水溶液的pH值為6.8~7.4。

     抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜,抗壞血酸鈣作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等??箟难徕}作為非離子表面活化劑和營養(yǎng)劑。 魚和肉類等新鮮食物,蛋白質(zhì)變質(zhì)會影響食物鮮感和味道,因此在運(yùn)輸和儲存過程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。電冰箱可以保鮮食物,但對防蛋白質(zhì)變質(zhì)效果不佳。而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物,如魚及肉類所含蛋白質(zhì)變質(zhì),且它的防變質(zhì)及保持鮮感作用不受接觸方法限制,如鋪散開或噴灑在食品上,或?qū)⑹澄锝诨瘜W(xué)劑溶液內(nèi)均可,也可同時把冰等冷凍劑放入溶液,使用起來非常方便。    

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