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| EINECS編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 維生素 |
| 英文名稱 | (R)-pantothenicacid |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末至結(jié)晶 |
| 別名 | D-泛酸 |
| CAS編號(hào) | 79-83-4 |
| 分子式 | C9H17NO5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素B5 |
泛酸稱作維生素B5。由泛解酸和b-Ala 組成。有旋光性，僅D型([a]=+37.5°)有生物活性。消旋泛酸具有吸濕性和靜電吸附性；純游離泛酸是一種淡黃色粘稠的油狀物，具酸性，易溶于水和乙醇，不溶于苯和氯仿。泛酸在酸、堿、光及熱等條件下都不穩(wěn)定。具制造抗體功能，在維護(hù)頭發(fā)、皮膚及血液健康方面亦扮演重要角色。
泛酸鈣易溶于水和甘油，不溶于酒精、氯仿和。用于食品及飼料添加劑。是輔酶A的成分，參與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝作用，維生素B5也是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。主要用于 、食品添加劑及飼料添加劑。除特殊營(yíng)養(yǎng)食品外,使用量須在1(以鈣計(jì))以下。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加0.02可增強(qiáng)風(fēng)味;蜂蜜中添加0.02可防止冬季結(jié)晶;可緩沖咖啡及糖精等的苦味。
