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| EINECS編號 | 200-001-8 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 英文名稱 | monascus red pigment |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 紅曲紅素 |
| CAS編號 | 874807-57-5 |
| 主要著色成分 | 紅曲紅 |
| 分子式 | C31H45NO10 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 色素含量 | 99% |
紅曲紅 食品級紅曲紅 紅曲紅價格報價 紅曲紅生產(chǎn)廠家
一、紅曲紅，是指將紅曲米用乙醇抽提得到的液體紅曲色素或從紅曲霉的深層培養(yǎng)液中提取、結晶、精制得到的產(chǎn)物。紅曲紅色素是我國傳統(tǒng)的由紅曲霉發(fā)酵生產(chǎn)的天然功能食用色素，具有“營養(yǎng)、天然、多功能” 等多重優(yōu)點，值得大力應用和推廣。
二、紅曲紅是目前世界上其中的一種利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的天然功能食用色素，是紅曲霉次級代謝產(chǎn)物的其中之一。紅曲紅是以大米、黃豆為主要原料，借鑒我國傳統(tǒng)的紅曲生產(chǎn)工藝，通過紅曲霉菌液體深層發(fā)酵和先進的現(xiàn)代生物分離技術而獲得的粉狀 無毒、安全可靠的天然食用色素。紅曲紅色素被廣泛地應用于清酒、腐乳、魚肉、醬油、糕點、糖果、冷飲等食品業(yè)的著色，也可用于醫(yī)藥和化妝品等行業(yè)的著色，紅曲紅色素符合食品著色劑“營養(yǎng)、天然、多功能”的發(fā)展要求和方向，因此值得大力應用和推廣。與其它天然色素相比，紅曲紅色素純度高、價格低、著色力強、穩(wěn)定性好以及具有防腐功能等優(yōu)點，因而具有極大的市場競爭力和十分重要的現(xiàn)實意義
【性質(zhì)】 本品產(chǎn)品純度高,產(chǎn)品水溶性、耐光性、耐熱性均佳。
【用途】 本品適用于肉類、奶類制品,糖果,飲料,化妝品,醫(yī)藥等。
