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抗壞血酸鈣     食品級抗壞血酸鈣     抗壞血酸鈣價格報價   抗壞血酸鈣生產廠家 

【英文名稱】：Calcium Ascorbate

【CAS 】：5743-28-2

【編碼】：GB04.009；INS 302

物理性質：白色至淺黃色結晶性粉末，無臭，溶于水，不溶于*，稍溶于乙醇。

10%水溶液的pH值為6.8～7.4。

【制法】:由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。 

 抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為抗氧化劑用于火腿、肉類及等。

 作為非離子表面活化劑和營養(yǎng)劑用于護膚養(yǎng)發(fā)。作為殺菌劑用于鏡片的清洗。

 用于保鮮食物，防止蛋白質變質。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。