|
| EINECS編號(hào) | 600-954-3 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 英文名稱 | Enocyanin |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 花色素苷類(lèi); 葡萄皮色素; 葡萄皮 |
| CAS編號(hào) | 11029-12-2 |
| 主要著色成分 | 葡萄皮紅 |
| 分子式 | C15H11O+ |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 色素含量 | 99% |
葡萄皮紅 食品級(jí)葡萄皮紅 葡萄皮紅價(jià)格報(bào)價(jià) 葡萄皮紅生產(chǎn)廠家
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名稱：葡萄皮紅
英文名稱：Grape-skin red
別名：葡萄皮提取物；ENO
成分：錦葵素 ，芍藥素 、翠雀素 和3′-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷 。
制法：將制造葡萄汁或葡萄酒后的殘?jiān)シN子及雜物，經(jīng)浸提、過(guò)濾、濃縮等精制，或進(jìn)一步添加麥芽糊精 、變性淀粉后經(jīng)噴霧干燥制得。
【產(chǎn)品性狀】
紅至暗紫色液狀、塊狀、糊狀或粉末狀物質(zhì)，稍帶特異臭氣，溶于水、乙醇 、丙二醇 ，不溶于油脂。色調(diào)隨pH值的變化而變化，酸性時(shí)呈紅至紫紅色，堿性時(shí)暗藍(lán)色。在鐵離子的存在下呈暗紫色。染著性、耐熱性不太強(qiáng)，易氧化變色。
【產(chǎn)品用途】
著色劑。可用于配制酒冷凍飲品（03,04食用冰除外），*使用量為1.0 g/kg；飲料類(lèi)（14.01包裝飲用水除外），*使用量為2.5g/kg；果醬，*使用量為1.5 g/kg；糖果、糕點(diǎn)，*使用量2.0g/kg。
