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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級植酸 格
起訂量 (千克)價格
1-2575 /千克
≥2573 /千克
  • 英文名稱:Phytic acid
  • 品牌:河北潤步
  • cas:83-86-3
  • 發(fā)布日期: 2020-05-23
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 201-506-6
品牌 河北潤步
用途 酸味劑
英文名稱 Phytic acid
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
別名 植酸
CAS編號 83-86-3
分子式 C6H18O24P6
有效物質(zhì)含量 99%

植酸    食品級植酸      植酸價格報價     植酸生產(chǎn)廠家

【產(chǎn)品簡介】

中文名稱:植酸

中文別名:肌醇六磷酸;環(huán)己六醇磷酸酯

英文名稱:Fytic acid

植酸又稱肌酸、環(huán)己六醇六全-二氫磷酸鹽,它主要存在于植物的種子、根干和莖中,其中以豆科植物的種子、谷物的麩皮和胚芽中含量*。植酸的應用非常廣泛。在食品工業(yè)中,植酸可用作食品添加劑,在釀酒工業(yè)中可用作除金屬劑。在醫(yī)藥工業(yè)中可用于治療糖尿病、腎結石等病癥。在化工、石油、冶金、日用化學工業(yè)中的應用都很廣泛,可用作油脂的抗氧劑、食品和水果的保鮮劑、聚氯乙烯聚合釜防粘釜劑、醫(yī)藥上的止渴劑、飼料的添加劑,還可用作防銹、清洗、防靜電及金屬表面處理劑等,尤其可作為生產(chǎn)肌醇的重要原料之一

【產(chǎn)品性能】

植酸既可與鈣、鐵、鎂、鋅等金屬離子產(chǎn)生不溶性化合物,使金屬離子的有效性降低;植酸鹽也可與蛋白質(zhì)類形成配合物,使金屬離子更加不被利用。植酸普遍存在于植物源食品中,是影響礦質(zhì)元素吸收的主要抗營養(yǎng)成分。

由于它在植物源食物中含量較多,未被配合的植酸還有結合由胰液、膽汁等各種臟器向小腸分泌排出的內(nèi)源性鋅、銅等元素。由此可見,植酸不但影響了食物源中微量元素的利用度,同時還阻礙了內(nèi)源性微量元素的再吸收。

植酸是一種強酸,具有很強的螯合能力,其6個帶負電的磷酸根基團,除與金屬陽離子結合外,還可與蛋白質(zhì)分子進行有效的配合,從而降低動物對蛋白質(zhì)的消化率。但pH值低于蛋白質(zhì)的等電點時,蛋白質(zhì)帶正電荷,由于強烈的靜電作用,易與帶負電的植酸形成不溶性復合物;蛋白質(zhì)上帶正電荷的基團,很可能是賴氨酸的ε-氨基、精氨酸和組氨酸的胍基;當pH高于蛋白質(zhì)等電點時,蛋白質(zhì)的游離羧基和組氨酸上未質(zhì)子化的咪唑基帶負電荷,此時蛋白質(zhì)則以多價陽離子為橋,與植酸形成三元復合物。植酸、金屬離子及蛋白質(zhì)形成的三元復合物,不僅溶解度很低,而且消化利用率大為下降。

【產(chǎn)品用途】

植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發(fā)酵促進劑、金屬防腐蝕劑等,廣泛應用于食品、醫(yī)藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領域。食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護色,也用作金屬防銹、防蝕劑。

【應用領域】

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、醫(yī)藥:保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

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