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| EINECS編號(hào) | 234-242-5 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 英文名稱 | Sodium copper chlorophyllin |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 葉綠素銅鈉鹽 |
| CAS編號(hào) | 11006-34-1 |
| 主要著色成分 | 葉綠素銅鈉鹽 |
| 分子式 | C34H29CuN4Na3O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 色素含量 | 99% |
葉綠素銅鈉鹽 食品級(jí)葉綠素銅鈉鹽 葉綠素銅鈉鹽價(jià)格報(bào)價(jià) 葉綠素銅鈉鹽生產(chǎn)廠家
天然綠色素葉綠素銅鈉鹽是以葉綠素銅鈉鹽為原料經(jīng)過精加工而成的天然色素。葉綠素廣泛存在于一切綠色植物中，現(xiàn)在多以植物（如菠菜等）或干燥的蠶沙為原料提取出葉綠素，再經(jīng)科學(xué)方法加工提純得到天然葉綠素衍生物-葉綠素銅鈉鹽。葉綠素銅鈉鹽已被國際有關(guān)衛(wèi)生組織批準(zhǔn)用于食品上，也是我國批準(zhǔn)允許使用的食用天然色素，已列入到我國GB2760-1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中?？梢哉f葉綠素銅鈉鹽是將提取的葉綠素，經(jīng)過皂化、銅化等反應(yīng)，并經(jīng)過精制而成。
外 觀:具有特殊氣味的墨綠色粉末。
成 分:主要成分為為葉綠素銅鈉（二鈉）、葉綠素銅鈉（三鈉）。
[性 狀] ：綠色水溶性粉末，易溶于水，水溶液體為黑色，經(jīng)稀釋后為透明的 ，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好.
[用 途] ：可廣泛運(yùn)用于食品著色、飲料、。
[使用方法]：用純凈水稀釋到所需顏色濃度即可使用
[食品內(nèi)著色]：按用量與物料混和著色即可。
[食品表皮著色]：可采用稀釋后浸泡或噴淋的方法。
葉綠素銅鈉鹽又稱銅葉綠素鈉鹽，是一種具有很高穩(wěn)定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，著色力強(qiáng)，色澤亮麗，其水溶液呈藍(lán)綠色澄清透明液，鈣離子存在時(shí)則有沉淀析出[1] 。當(dāng)其水溶液pH 值小于6 時(shí)，溶液底部出現(xiàn)粉末狀沉淀，這是由于平面空間結(jié)構(gòu)的葉綠素銅鈉分子在酸性條件下易于聚集[2] 。葉綠素銅鈉鹽可以菠菜或蠶糞為原料，用丙酮或乙醇提取葉綠素，添加適量 銅、葉綠素卟啉環(huán)中的鎂原子被銅置換即生成。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
葉綠素銅鈉鹽具有天然綠色植物的色調(diào)，著色力強(qiáng)，對(duì)光、熱穩(wěn)定性稍差，但在固體食品中穩(wěn)定性較好，在PH＜6的溶液中有沉淀產(chǎn)生，本產(chǎn)品比較適用于中性或堿性（PH值7～12）食品中。
