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| EINECS編號(hào) | 209-481-3 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Potassium benzoate; |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 苯甲酸胺 |
| 純度 | % |
| CAS編號(hào) | 582-25-2 |
| 分子式 | C7H5KO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
一、物理性質(zhì)
外觀：白色顆粒、片狀或結(jié)晶性粉末。
氣味：無(wú)臭或近乎無(wú)臭。
熔點(diǎn)：121.5～123.5℃
水溶性：易溶于水，溶于乙醇。
密度：1.5 g/cm3
二、化學(xué)性質(zhì)
酸堿性質(zhì)：苯甲酸鉀是一種鹽類化合物，可以與酸和堿反應(yīng)。在水中溶解時(shí)，會(huì)與水分解生成苯甲酸和氫氧化鉀。
氧化還原性質(zhì)：苯甲酸鉀可以參與氧化還原反應(yīng)，可以被氧化劑氧氣氧化為苯甲酸，并釋放出鉀離子。
配位反應(yīng)：由于其陽(yáng)離子鉀離子的存在，苯甲酸鉀可以參與配位反應(yīng)。
水解性：苯甲酸鉀在水中具有良好的溶解性，會(huì)與水分子發(fā)生水解反應(yīng)，生成苯甲酸和氫氧化鉀。
三、應(yīng)用
食品工業(yè)：苯甲酸鉀是一種食用防腐劑，主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒等。它可以防止微生物生長(zhǎng)，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
制藥工業(yè)：苯甲酸鉀可用作藥物原料，合成某些藥物，如非甾體抗 炎藥和抗 菌藥物。同時(shí)，它也可以作為一種保護(hù)劑，用于保護(hù)對(duì)空氣和濕氣敏感的藥物成分。
化妝品和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品：苯甲酸鉀用作防腐劑，防止化妝品和護(hù)膚品中的微生物污染。此外，它還可以作為pH調(diào) 節(jié)劑，幫助調(diào) 節(jié)產(chǎn)品的酸堿平衡。
農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：苯甲酸鉀可以用作防腐劑和殺菌劑，保護(hù)農(nóng)作物和種子免受真菌和細(xì)菌的侵害。
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