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| EINECS編號(hào) | 246-376-1 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Potassium sorbate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 山梨酸鉀 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 24634-61-5 |
| 分子式 | C6H7KO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
一、商品屬性
【產(chǎn)品名稱】山梨酸鉀
【英文名稱】 potassium sorbate
【別名】2，4-己二烯酸鉀、清涼茶酸鉀
二、物化性質(zhì)
溶解性：易溶于水（67.6g/100mL，20℃），溶于丙二醇（5.8g/100mL）和乙醇（0.3g/10mL）
穩(wěn)定性：長(zhǎng)期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色，但對(duì)光、熱較為穩(wěn)定，在270℃左右時(shí)會(huì)溶化分解
pH值：1%水溶液的pH值是7～8
三、功能與應(yīng)用
防腐性：山梨酸鉀和山梨酸是常用的有機(jī)防腐劑，能有效抑 制霉菌、好氧性細(xì)菌以及酵母菌活性，防止葡萄球菌、肉毒桿菌以及沙門氏菌等微生物的繁殖，從而實(shí)現(xiàn)延長(zhǎng)食品保存時(shí)間的目的，同時(shí)保持食品原有的風(fēng)味。其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的5-10倍。
應(yīng)用范圍：廣泛用于食品、化妝品、飼料的防腐。在食品中，我國1982年批準(zhǔn)使用并頒布標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定面制品、醬菜、罐頭、干果品類、乳制品以及調(diào)味品等允許使用的濃度為0.02%～0.1%。在化妝品中，如洗發(fā)水、發(fā)膠和護(hù)膚霜等產(chǎn)品也含有山梨酸鉀用于延長(zhǎng)保質(zhì)期。
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